 De afgelopen jaren zijn meer en meer atleten rode bietensap, al dan niet in geconcentreerde vorm, gaan drinken met als doel hun uithouding/prestaties te verbeteren. Deze interesse naar rode biet en het verbeteren van sportprestaties is ontstaan na het publiceren van onderzoeksresultaten in 2007. Sindsdien is de 'vergeten groente' aan een opmars begonnen en haalt rode bietensap geregeld het nieuws. De stof waar het in rode bietensap allemaal om draait is nitraat. Overigens zijn niet alleen rode bieten nitraatrijk. Groentes zoals rucola, spinazie, selder, sla, spinazie, radijsjes en peterselie bevatten ook concentraties nitraat. Het voordeel van rode bieten is dat je ze kan consumeren in de vorm van sap, waardoor je een grote hoeveelheid nitraten in één keer kan opnemen. Tegenwoordig is bietensap ook beschikbaar in geconcentreerde vorm, wat de inname nog eens vergemakkelijkt. In de mond wordt nitraat door mondbacteriën omgezet in nitriet. Van het nitriet in het ingeslikte speeksel wordt een gedeelte in de maag omgezet in stikstofmonoxide (ook wel ‘NO’) en opgenomen in het bloed. Een verhoogde NO-concentratie zou heel wat positieve effecten hebben op fysiologische processen die van belang zijn voor sportprestaties. 1. Een verhoging zorgt voor verwijding van de bloedvaten. Hierdoor verbetert o.a. de doorbloeding van de spieren waardoor het zuurstofaanbod toeneemt. 2. Daarnaast heeft het een positief effect op de calciumhuishouding in de spier en daardoor op de contractiekracht. 3. Tenslotte zou het er voor zorgen dat de mitochondriën, de zogenaamde ‘energiecentrales in de (spier-)cellen’, efficiënter gaan werken. Er is minder zuurstof nodig is bij dezelfde inspanning, of dat een hogere intensiteit mogelijk is bij dezelfde zuurstofopname. Hoe efficiënter het lichaam met zuurstof omspringt, hoe beter het uithoudingsvermogen. Het is bewezen dat sporters die dagelijks een halve liter rode bietensap drinken (met 250 tot 500 mg nitraat) ietsje beter presteren.  Let wel op: 1. Het drinken van rode bietensap kan tot een verlaging van de bloeddruk leiden. Bij atleten die een lage bloeddruk hebben, zou dit tot duizeligheid kunnen leiden. 2. Daarnaast kan rode bietensap maag- en darmklachten veroorzaken door het hoog vezelgehalte. Probeer het sap dus eerst tijdens trainingen voor je het tijdens een wedstrijd gebruikt. 3. Zorg wel dat je rode bietensap koopt met het juiste nitraatgehalte. Er zijn heel wat sapjes op de markt met een laag nitraatgehalte en die hebben geen dergelijk effect. Voor uitgebreid sportvoedingsadvies contacteer Puur en gezond voedingscoach! Met de juiste voeding maak je het verschil! www.puurengezond.be 0468 160672 [email protected] Bron: TopSport Topics
0 Comments
Leave a Reply. |
PUUR EN GEZONDAls voedingscoach begrijp ik hoe belangrijk het is om voeding te vinden die je goed laat voelen. Zelf heb ik mijn weg moeten vinden door de uitdagingen van prikkelbare darmsyndroom (IBS) en een resum intoleranties. Deze zoektocht heeft me geleerd dat er geen 'one-size-fits-all'-dieet bestaat. Door verschillende voedingsmiddelen en -strategieën uit te proberen, heb ik de juiste balans voor mijn lichaam ontdekt. Ik geloof in een holistische benadering van gezondheid, waarbij voeding, beweging, voldoende rust en stressmanagement centraal staan. Een gezonde levensstijl en een gezond eetpatroon zijn niet alleen belangrijk voor fysieke gezondheid, maar ook vormen ze de basis van essentiële zelfzorg. Dit wordt prachtig samengevat in de woorden: "Je bent wat je eet." Met deze filosofie in gedachten, is mijn missie om anderen te begeleiden in hun eigen zoektocht naar een gezonde levensstijl. Samen leren we welke voeding het beste bij jou past en hoe je deze kunt integreren in een leven vol balans. We creëren een voedingspatroon dat niet alleen gezond is, maar ook heerlijk en vol leven! |
RSS-feed
