Gezonde chocoladetruffels

Gezonde chocoladetruffels... En weet je wat een van de ingrediënten is? Avocado... Ja echt! Ik dacht bij mezelf dat kan toch niet zo lekker zijn...  Maar werkelijk: och zoooo lekker....! Ik kon ze niet lang laten liggen... Lekker romig en een echte pure chocoladesmaak!. Een mix van dadels, (raw) cacaopoeder, kokosrasp, kokosolie en wat ongesuikerd vanillepoeder... Geen geraffineerde suiker, room, boter... Enkel pure en gezonde ingrediënten! Dus niets om je schuldig over te voelen! ;)
Wedden dat ook jij er niet kan vanaf blijven?

Ingrediënten voor ongeveer 15 stuks:
- 1 kleine avocado
- 100 g (bij voorkeur Medjoul) dadels, ontpit
- 2 grote eetlepels kokosrasp
- 18 g (rauwe) cacaopoeder + wat extra om in te rollen
- 1 eetlepel kokosolie
-  een snufje zout
- ½ kl vanillepoeder zonder suiker *
Zo maak je het:
1. Week de dadels even in warm water. Laat ze dan goed uitlekken en meng ze met het vlees van de avocado’s en de andere ingrediënten (behalve kokosrasp) in een hakmolentje of cutter. Laat het mengsel goed draaien tot het mooi glad is. Meng daarna de kokosrasp goed onder het mengsel.
2. Plaats het mengsel dan even in de vriezer om op kort af te koelen en op te stijven. Na een half uurtje tot een uurtje (check even tussenin) kun je er balletjes van draaien.
3. Strooi nog wat cacaopoeder op een bordje en rol de balletjes hier doorheen. Plaats de truffels dan weer minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.  
Tip: bewaar de truffels, goed verpakt, maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast.

#gezonde recepten #healthylifestyle #gezondsnoepen #Puurengezond